Se sei stato in una drogheria o in un minimarket ultimamente, probabilmente hai visto numerose bevande antiossidanti e lattine di caffè freddo, kombucha, tè, succo e acqua aromatizzata allineati sugli scaffali.

Alcuni di loro hanno addirittura etichette come “potenziamento immunitario” o “con vitamina C antiossidante” – ma cosa significa realmente?

Cosa sono le bevande antiossidanti?

Le bevande antiossidanti sono qualsiasi tipo di bevanda preparata con uno o più ingredienti ricchi di antiossidanti, come frutta, verdura, caffè o .

Gli antiossidanti sono composti che svolgono un ruolo centrale nella salute e nella malattia.

Aiutano neutralizzando i composti dannosi noti come radicali liberi. Ciò può ridurre il danno ossidativo alle cellule e può aiutare a ridurre l’infiammazione e proteggere dalle malattie croniche (1).

Cambiare la dieta è uno dei modi più efficaci per aumentare l’apporto di antiossidanti.

Tuttavia, sebbene la maggior parte delle persone abbia familiarità con cibi ricchi di antiossidanti come frutta e verdura, trovare bevande antiossidanti salutari può essere un po’ più difficile. Soprattutto, trovare che ci siano bevante antiossidanti che hanno superato i test scientifici è ancora più positivo e ci rassicura che possiamo consigliarle a tutti.

1. succo di amarene

I risultati di questo studio (2) suggeriscono che il consumo di succo di amarena per 12 settimane abbassa i livelli di pressione arteriosa sistolica (BP) e di colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL) negli anziani.

Il presente studio ha studiato gli effetti del succo di amarena sui biomarcatori ematici di infiammazione e stress ossidativo. In questo studio clinico randomizzato e controllato, un totale di 37 uomini e donne di età compresa tra 65 e 80 anni sono stati assegnati in modo casuale a consumare 480 ml di succo di amarena o bevanda di controllo al giorno per 12 settimane.

Diversi biomarcatori ematici di infiammazione e stress ossidativo sono stati valutati al basale e dopo 12 settimane di intervento. Dopo l’intervento di 12 settimane, il succo di amarena ha:

  • aumentato significativamente i livelli plasmatici dell’attività di riparazione del DNA d (p < 0,0001)
  • abbassato (p = 0,03) il livello medio di proteina c-reattiva (CRP) rispetto al gruppo di controllo.

L’analisi di gruppo ha dimostrato che i livelli plasmatici di CRP ed LDL sono diminuiti numericamente del 25% e 11%, rispettivamente, dopo 12 settimane di consumo di succo di amarena rispetto ai corrispondenti valori basali. Il presente studio suggerisce che la capacità del succo di amarena di ridurre la pressione arteriosa sistolica e il colesterolo LDL, in parte, potrebbe essere dovuta alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

2. bevande antiossidanti: Succo d’arancia

L’adiposità addominale è stata collegata ad anomalie metaboliche, tra cui dislipidemia, stress ossidativo e infiammazione di basso grado.

In questo studio (3) i ricercatori hanno voluto testare l’ipotesi che il consumo di succo d’arancia al 100% può migliorare i biomarcatori metabolici, ossidativi e infiammatori e i livelli di citochine in soggetti normali e sovrappeso.

I soggetti sono stati divisi in due gruppi in base al loro indice di massa corporea: normali e sovrappeso. Entrambi i gruppi di individui hanno consumato 750 ml di succo d’arancia al giorno per 8 settimane.

  • Composizione corporea (peso, altezza, percentuale di massa grassa e circonferenza vita);
  • biomarcatori metabolici (colesterolo totale, colesterolo lipoproteico a bassa densità [LDL-C], colesterolo lipoproteico ad alta densità [HDL-C], trigliceridi, glucosio, insulina, HOMA-IR ed emoglobina glicata);
  • biomarcatori ossidativi (malondialdeide e DPPH);
  • biomarcatori infiammatori (proteina C-reattiva ad alta sensibilità); citochine (IL-4, IL-10, IL-12, TNF-α e IFN-γ);

e la dieta sono state valutate prima e dopo il consumo di succo d’arancia per 8 settimane.

Risultati

I principali risultati di questo studio sono stati:

  1.  nessuna alterazione nella composizione corporea in nessuno dei due gruppi;
  2. miglioramento del profilo lipidico, evidenziato da una riduzione del colesterolo totale e del C-LDL;
  3. una potenziale stimolazione della risposta immunitaria dovuta all’aumento di IL-12;
  4. effetto antinfiammatorio dovuto ad una marcata riduzione della CRP;
  5. azione antiossidante mediante il potenziamento della capacità antiossidante totale e la riduzione della perossidazione lipidica, sia nei soggetti normali che in sovrappeso.

Conclusioni

il consumo di succo d’arancia ha un effetto positivo su importanti biomarcatori dello stato di salute nei soggetti normali e in sovrappeso, supportando così l’evidenza che il succo d’arancia agisce come alimento funzionale e potrebbe essere consumato come parte di una dieta sana per prevenire malattie metaboliche e croniche.

3. succo di melograno

L’aumento dell’infiammazione sistemica e dello stress ossidativo sono ben consolidati come attori chiave non tradizionali nella patogenesi dell’aterosclerosi e sono anche coinvolti nella disregolazione dell’immunità innata nei pazienti in emodialisi (HD). Lo scopo di questo studio (4) era quello di indagare l’effetto dell’assunzione per 1 anno di succo di melograno, una fonte antiossidante, sullo stress ossidativo, sull’infiammazione e sugli esiti clinici a lungo termine.

È stato progettato uno studio randomizzato in doppio cieco, controllato con placebo, arruolando 101 pazienti affetti da disregolazione cronica per ricevere durante ciascuna dialisi 100 cc di succo di melograno, o placebo corrispondente, tre volte a settimana per 1 anno.

Gli endpoint primari erano i livelli di stress ossidativo e i biomarcatori dell’infiammazione.
Gli endpoint secondari erano l’ospedalizzazione dovuta a infezioni e la progressione del processo aterosclerotico sulla base di un insieme di variabili delle arterie carotidi: spessore dell’intima media (IMT), numero e struttura delle placche.

Risultati

L’assunzione di succo di melograno ha prodotto una significativa riduzione della risposta temporale nel priming dei leucociti polimorfonucleati, nell’ossidazione delle proteine, nell’ossidazione dei lipidi e nei livelli di biomarcatori dell’infiammazione. Questi effetti benefici sono stati aboliti 3 mesi dopo l’intervento. L’assunzione di succo di melograno ha comportato un tasso di incidenza significativamente inferiore del secondo ricovero ospedaliero dovuto ad infezioni. Inoltre, il 25% dei pazienti del gruppo trattato con succo di melograno ha avuto un miglioramento e solo il 5% una progressione del processo aterosclerotico, mentre più del 50% dei pazienti del gruppo placebo ha mostrato una progressione e nessuno ha mostrato alcun miglioramento.

L’assunzione prolungata di succo di melograno migliora i fattori di rischio CV non tradizionali, attenua la progressione del processo aterosclerotico, rafforza l’immunità innata e quindi riduce la morbilità tra i pazienti con disregolazione dell’immunità innata.

4. bevande antiossidanti: Succo di pomodoro

Alcuni studi hanno riportato gli effetti benefici del succo di pomodoro sullo stato di stress ossidativo. Tuttavia, i dati a supporto nei soggetti obesi sono scarsi. Questo studio (5) mirava a determinare gli effetti del consumo di succo di pomodoro sugli enzimi antiossidanti degli eritrociti, vale a dire superossido dismutasi (SOD), glutatione perossidasi (GPx) e catalasi (CAT), capacità antiossidante totale del plasma (TAC) e malondialdeide sierica (MDA) in femmine isovrappeso e obese.

Metodi: è stato condotto uno studio clinico randomizzato e controllato su 64 studentesse in sovrappeso o obese (BMI = 25 kg/m(2) o superiore) dell’Università di Scienze Mediche di Shiraz. I soggetti hanno ricevuto in modo casuale succo di pomodoro (n = 32, 330 ml/giorno) o acqua (n = 28) per 20 giorni. L’assunzione alimentare giornaliera, le misure antropometriche e i parametri antiossidanti nel sangue sono stati determinati all’inizio e dopo un periodo di intervento di 20 giorni.

Risultati: il TAC plasmatico e gli enzimi antiossidanti eritrocitari sono aumentati e l’MDA sierico è diminuito nel gruppo di intervento rispetto al basale e rispetto al gruppo di controllo (p < 0,05). Nel gruppo di intervento, risultati simili sono stati riscontrati nei soggetti in sovrappeso, ma non in quelli obesi.

Conclusione: i nostri risultati suggeriscono che il succo di pomodoro riduce lo stress ossidativo nelle donne in sovrappeso (e forse obese) e, quindi, può prevenire le malattie legate all’obesità e promuovere la salute.

5. Succo di erba di grano

Gli esseri umani che consumano cibo vegano crudo chiamano cibo vivo, incluso il succo di erba di grano ha mostrato un aumento dei livelli di carotenoidi, vitamine C e E e hanno ridotto la concentrazione di colesterolo nei loro sieri.(6)
Il succo di erba di grano è apparso efficace e sicuro come singolo o trattamento adiuvante della colite ulcerosa distale. (7)

Poiché l’erba di grano e la spirulina è una buona fonte di antiossidanti naturali in quanto contengono vitamina E, -carotene e minerali, l’effetto di questi alimenti funzionali sulla salute umana rispetto alla loro
ruolo come antiossidanti è stato valutato nel presente studio (8).

Abbiamo condotto uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo con i volontari e il team di studio in cieco rispetto al tipo di intervento alimentare funzionale ricevuto dai soggetti. Lo studio è stato condotto su 30 volontari sani di età compresa tra 18 e 21 anni. I soggetti consumavano cibo da
lo stesso posto.

I volontari sono stati divisi in tre gruppi da 10 ciascuno.

Il gruppo I ha preso il placebo (gluconato di calcio), il gruppo II ha preso erba di grano e il Gruppo III ha preso la Spirulina. Tutti e tre gli integratori sono stati somministrati sotto forma di polvere secca per 30 giorni, a 500 mg due volte al giorno, in capsule identiche nell’aspetto, prima di colazione e cena.

Lo stato antiossidante totale del plasma è migliorato significativamente dopo l’integrazione di erba di grano. Questo potrebbe essere dovuto al fatto che l’integrazione di erba di grano ha aumentato significativamente la concentrazione plasmatica dei principali antiossidanti, della vitamina C e dell’attività eritrocitaria dell’enzima antiossidante.

Vitamina C, -carotene e -tocoferolo sono antiossidanti ben caratterizzati nell’erba di grano.
La spirulina contiene acidi fenolici, tocoferoli e – carotene, che sono noti per mostrare proprietà antiossidanti. Nel nostro studio, l’integrazione con Spirulina non ha apportato alcun cambiamento significativo nello stato antiossidante totale del plasma, sebbene si sia verificata una tendenza verso valori più elevati evidente.

6. bevande antiossidanti: succo di mirtilli rossi

I mirtilli rossi, ricchi di polifenoli, sono stati associati a numerosi benefici per la salute cardiovascolare, sebbene siano stati riportati studi clinici limitati per convalidare questi risultati.

Abbiamo testato l’ipotesi (9) che il succo di mirtillo rosso a basso contenuto energetico disponibile in commercio diminuirà i fattori di rischio surrogati di malattie cardiovascolari, come l’ossidazione dei lipidi, l’infiammazione e la dislipidemia, nei soggetti con sindrome metabolica.

In uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo, i partecipanti identificati con sindrome metabolica (n = 15-16/gruppo) sono stati assegnati a 1 dei 2 gruppi: succo di mirtillo rosso (480 ml/giorno) o placebo (480 ml/giorno ) per 8 settimane.

Durante lo screening e per 8 settimane di studio sono stati condotti parametri antropometrici, misurazioni della pressione arteriosa, analisi dietetiche e prelievi di sangue a digiuno. Il succo di mirtillo rosso ha aumentato significativamente la capacità antiossidante plasmatica (da 1,5 ± 0,6 a 2,2 ± 0,4 μmol/L [media ± SD], P < 0,05) e ha diminuito le lipoproteine ossidate a bassa densità e la malondialdeide (da 120,4 ± 31,0 a 80,4 ± 34,6 U/L e da 3,4 ± 1,1 a 1,7 ± 0,7 μmol/L, rispettivamente [media ± DS], P < 0,05) a 8 settimane rispetto al placebo.

Tuttavia, il consumo di succo di mirtillo rosso non ha causato miglioramenti significativi nella pressione sanguigna, nei profili glicemici e lipidici, nella proteina C-reattiva e nell’interleuchina-6. Nessun cambiamento in questi parametri è stato notato nel gruppo placebo. In conclusione, il succo di mirtillo rosso a basso contenuto energetico (2 tazze al giorno) riduce significativamente l’ossidazione dei lipidi e aumenta la capacità antiossidante del plasma nelle donne con sindrome metabolica.

7. bevande antiossidanti: succo d’uva

Lo scopo di questo studio (10) è stato quello di investigare gli effetti di una singola dose di succo sulla prestazione fisica, sullo stress ossidativo, sull’infiammazione e danno muscolare nei corridori.

Quattordici corridori ricreativi di sesso maschile (39±9 anni, VO2peak=55,9±6,5 ml/kg/min) hanno eseguito due test di corsa per esaurimento all’80% del VO2max dopo aver ingerito succo d’uva o una bevanda placebo (10 ml/kg/giorno) in modo casuale. I campioni di sangue erano presi prima e 2 ore dopo l’integrazione e immediatamente dopo la corsa per analizzare la capacità antiossidante totale (TAC),
malondialdeide (MDA), glicoproteina acida alfa-1 (A1GPA), proteina C reattiva ad alta sensibilità (hs-CRP), creatina chinasi (CK) e la lattato deidrogenasi (LDH).

Risultati delle bevande antiossidanti

I partecipanti hanno corso in media per 59,2±27,8 minuti fino all’esaurimento nel gruppo placebo e per 68,4±29,7 minuti fino all’esaurimento nel gruppo che assumeva succo d’uva, che era un tempo significativamente più lungo (p=0,008). Questo miglioramento nel la prestazione fisica è stata accompagnata da un aumento del 43,6% del TAC (p=0,000) al momento post-esercizio rispetto a
il livello basale. MDA, A1GPA, hs-CRP, CK e LDH non hanno mostrato cambiamenti. Nessun cambiamento significativo invece è stato osservato dopo aver consumato la bevanda placebo.

L’assunzione di una dose singola di succo d’uva viola ha dimostrato un effetto ergogenico nei corridori ricreativi aumentando il tempo di corsa fino all’esaurimento e aumentando l’attività antiossidante