Fin dai tempi dei greci l’aglio è stato usato in cucina ma anche come potente medicina.
“Lascia che il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo.”
Queste sono parole famose dell’antico medico greco Ippocrate, spesso chiamato il padre della medicina occidentale.
In realtà era solito prescrivere l’aglio per trattare una varietà di condizioni mediche.
La scienza moderna ha recentemente confermato molti di questi effetti benefici sulla salute.
Ecco 11 benefici per la salute supportati dalla ricerca umana.
1. Contiene composti con potenti proprietà medicinali
L’aglio è una pianta della famiglia Allium (cipolla).
È strettamente correlato a cipolle, scalogni e porri.
Cresce in molte parti del mondo ed è un ingrediente popolare in cucina grazie al suo odore forte e al gusto delizioso.
Tuttavia, nel corso della storia antica, l’uso principale dell’aglio era per le sue proprietà salutari e medicinali (1 Fonte attendibile).
Il suo uso è stato ben documentato da molte grandi civiltà, tra cui egiziani, babilonesi, greci, romani e cinesi (2 Fonte attendibile).
Gli scienziati ora sanno che la maggior parte dei suoi benefici per la salute sono causati dai composti dello zolfo che si formano quando uno spicchio d’aglio viene tritato, schiacciato o masticato.
Forse il più famoso di questi è noto come allicina. Tuttavia, l’allicina è un composto instabile che è presente solo brevemente nel prodotto fresco dopo che è stato tagliato o schiacciato (3 Fonte attendibile).
Altri composti che possono svolgere un ruolo nei benefici per la salute dell’aglio includono diallidisolfuro e s-allil cisteina (4 Fonte attendibile).
I composti solforati dell’aglio entrano nel corpo dal tubo digerente e viaggiano in tutto il corpo, dove esercita i suoi potenti effetti biologici.
SOMMARIO: L’aglio è una pianta della famiglia delle cipolle coltivata per il suo gusto caratteristico e i suoi benefici per la salute. Contiene composti di zolfo, che si ritiene apportino alcuni benefici per la salute.
2. L’aglio è altamente nutriente ma ha poche calorie
Calorie per calorie, l’aglio è incredibilmente nutriente.
Uno spicchio (3 grammi) di aglio crudo contiene (5 Fonte attendibile):
- Manganese: 2% del valore giornaliero (DV)
- Vitamina B6: 2% del DV
- Vitamina C: 1% del DV
- Selenio: 1% del DV
- Fibra: 0,06 grammi
- Decenti quantità di calcio, rame, potassio, fosforo, ferro e vitamina B1
Questo viene fornito con 4,5 calorie, 0,2 grammi di proteine e 1 grammo di carboidrati.
L’aglio contiene anche tracce di vari altri nutrienti. In effetti, contiene un po ‘di quasi tutto ciò di cui hai bisogno.
SOMMARIO: L’aglio è povero di calorie e ricco di vitamina C, vitamina B6 e manganese. Contiene anche tracce di vari altri nutrienti.
3. Può combattere le malattie, compreso il comune raffreddore
Gli integratori di aglio sono noti per potenziare la funzione del sistema immunitario.
Un ampio studio di 12 settimane ha scoperto che un integratore giornaliero di aglio riduceva il numero di raffreddori del 63% rispetto a un placebo (6 Fonte attendibile).
Anche la durata media dei sintomi del raffreddore è stata ridotta del 70%, da 5 giorni nel gruppo placebo a soli 1,5 giorni nel gruppo aglio.
Un altro studio ha rilevato che una dose elevata di estratto di aglio invecchiato (2,56 grammi al giorno) ha ridotto il numero di giorni di malattia di raffreddore o influenza del 61% (7 Fonte attendibile).
Tuttavia, una revisione ha concluso che le prove sono insufficienti e sono necessarie ulteriori ricerche (8 Fonte attendibile).
Nonostante la mancanza di prove evidenti, può valere la pena provare l’aggiunta di aglio alla tua dieta se hai spesso il raffreddore.
SOMMARIO: Gli integratori di aglio aiutano a prevenire e ridurre la gravità di malattie comuni come l’influenza e il comune raffreddore.
4. I composti attivi dell’aglio possono ridurre la pressione sanguigna
Le malattie cardiovascolari come infarti e ictus sono i più grandi killer del mondo.
L’ipertensione è uno dei fattori più importanti di queste malattie.
Studi sull’uomo hanno scoperto che gli integratori di aglio hanno un impatto significativo sulla riduzione della pressione sanguigna nelle persone con ipertensione (9 Fonte attendibile, 10 Fonte attendibile).
In uno studio, 600-1,500 mg di estratto di aglio invecchiato sono risultati altrettanto efficaci del farmaco Atenolol nel ridurre la pressione sanguigna per un periodo di 24 settimane (12 Fonte attendibile).
Le dosi del supplemento devono essere abbastanza elevate per avere gli effetti desiderati. La quantità necessaria è equivalente a circa quattro spicchi d’aglio al giorno.
SOMMARIO: Alte dosi di aglio sembrano migliorare la pressione sanguigna per le persone con nota pressione alta (ipertensione). In alcuni casi, gli integratori possono essere efficaci quanto i farmaci normali.
5. Migliora i livelli di colesterolo, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache
L’aglio può abbassare il colesterolo totale e LDL.
Per quelli con colesterolo alto, gli integratori sembrano ridurre il colesterolo totale e / o LDL di circa il 10-15% (13 Fonte attendibile, 14 Fonte attendibile).
Osservando specificamente il colesterolo LDL (il “cattivo”) e HDL (il “buono”), l’aglio sembra abbassare l’LDL ma non ha alcun effetto affidabile sull’HDL (16 Fonte attendibile, 17 Fonte attendibile, 18 Fonte attendibile).
Gli alti livelli di trigliceridi sono un’altro fattore di rischio per malattie cardiache, ma l’aglio sembra non avere effetti significativi sui livelli di trigliceridi (13 Fonte attendibile, 15 Fonte attendibile).
SOMMARIO: Gli integratori sembrano ridurre il colesterolo totale e LDL, in particolare in coloro che hanno il colesterolo alto. Il colesterolo HDL e i trigliceridi non sembrano essere influenzati
6. L’aglio contiene antiossidanti che possono aiutare a prevenire il morbo di Alzheimer e la demenza
Il danno ossidativo dei radicali liberi contribuisce al processo di invecchiamento.
L’aglio contiene antiossidanti che supportano i meccanismi protettivi del corpo contro il danno ossidativo (19 Fonte attendibile).
È stato dimostrato che alte dosi di integratori aumentano gli enzimi antiossidanti negli esseri umani, oltre a ridurre significativamente lo stress ossidativo in quelli con ipertensione (20 Fonte attendibile).
Gli effetti combinati sulla riduzione del colesterolo e della pressione sanguigna, così come le proprietà antiossidanti, possono ridurre il rischio di malattie cerebrali comuni come il morbo di Alzheimer e la demenza (21 Fonte attendibile, 22 Fonte attendibile).
SOMMARIO: L’aglio contiene antiossidanti che proteggono dai danni cellulari e dall’invecchiamento. Può ridurre il rischio di malattia di Alzheimer e demenza.
7. Può aiutarti a vivere più a lungo
I potenziali effetti di questa radice sulla longevità sono praticamente impossibili da provare negli esseri umani.
Ma visti gli effetti benefici su importanti fattori di rischio come la pressione sanguigna, è logico che l’aglio possa aiutarti a vivere più a lungo.
Anche il fatto che possa combattere le malattie infettive è un fattore importante, perché queste sono cause comuni di morte, soprattutto negli anziani o nelle persone con un sistema immunitario disfunzionale.
SOMMARIO: L’aglio ha noti effetti benefici sulle cause comuni di malattie croniche, quindi ha senso che possa anche aiutarti a vivere più a lungo.
8. Le prestazioni atletiche potrebbero essere migliorate con integratori di aglio
L’aglio è stata una delle prime sostanze “che migliorano le prestazioni”.
Era tradizionalmente utilizzato nelle culture antiche per ridurre la fatica e migliorare la capacità lavorativa dei lavoratori.
In particolare, è stato dato agli atleti olimpici nell’antica Grecia.
Gli studi sui roditori hanno dimostrato che l’aglio aiuta con le prestazioni fisiche, ma sono stati condotti pochissimi studi sull’uomo.
Le persone con malattie cardiache che hanno assunto olio all’aglio per 6 settimane hanno avuto una riduzione del 12% della frequenza cardiaca massima e una migliore capacità di esercizio (23 Fonte attendibile).
Tuttavia, uno studio su nove ciclisti competitivi non ha riscontrato benefici in termini di prestazioni (24 Fonte attendibile).
Altri studi suggeriscono che l’affaticamento indotto dall’esercizio fisico può essere ridotto con l’aglio (2 Fonte attendibile).
SOMMARIO: L’aglio può migliorare le prestazioni fisiche negli animali da laboratorio e nelle persone con malattie cardiache. I benefici nelle persone sane non sono ancora determinanti.
9. Può aiutare a disintossicare i metalli pesanti nel corpo
A dosi elevate, i composti dello zolfo hanno dimostrato di proteggere dai danni agli organi causati dalla tossicità dei metalli pesanti.
Uno studio di quattro settimane condotto sui dipendenti di una fabbrica di batterie per auto (esposizione eccessiva al piombo) ha rilevato che l’aglio riduce i livelli di piombo nel sangue del 19%. Ha anche ridotto molti segni clinici di tossicità, inclusi mal di testa e pressione sanguigna (25 Fonte attendibile).
Tre dosi ogni giorno hanno persino superato il farmaco D-penicillamina nel ridurre i sintomi.
SOMMARIO In uno studio è stato dimostrato che l’aglio riduce significativamente la tossicità da piombo e i sintomi correlati.
10. Può migliorare la salute delle ossa
Nessuno studio sull’uomo ha misurato gli effetti sulla perdita ossea.
Tuttavia, studi sui roditori hanno dimostrato che può ridurre al minimo la perdita ossea aumentando gli estrogeni nelle femmine (26 Fonte attendibile, 27 Fonte attendibile).
Uno studio su donne in menopausa ha scoperto che una dose giornaliera di estratto secco di aglio (pari a 2 grammi di crudo) ha ridotto significativamente un marker di carenza di estrogeni (30 Fonte attendibile).
Ciò suggerisce che questo integratore può avere effetti benefici sulla salute delle ossa nelle donne.
Alimenti come l’aglio e le cipolle possono anche avere effetti benefici sull’osteoartrite (31 Fonte attendibile).
SOMMARIO: L’aglio sembra avere alcuni benefici per la salute delle ossa aumentando i livelli di estrogeni nelle femmine, ma sono necessari ulteriori studi sull’uomo.
11. L’aglio è facile da includere nella dieta e ha un sapore assolutamente delizioso
L’ultimo non è un beneficio per la salute, ma è comunque importante.
L’aglio è molto facile (e delizioso) da includere nella tua dieta attuale.
Si abbina alla maggior parte dei piatti saporiti, in particolare zuppe e salse. Il gusto forte può anche aggiungere un tocco a ricette altrimenti insipide.
L’aglio è disponibile in diverse forme, da spicchi interi e paste lisce a polveri e integratori come l’estratto e l’olio all’aglio.
Tuttavia, tieni presente che ci sono alcuni aspetti negativi dell’aglio, come l’alitosi. Ci sono anche alcune persone che sono allergiche ad esso.
Se hai un disturbo emorragico o stai assumendo farmaci per fluidificare il sangue, parla con il tuo medico prima di aumentarne l’assunzione.
Un modo comune per utilizzarlo è quello di spremere alcuni spicchi freschi con uno spremiaglio, quindi mescolarlo con olio extravergine di oliva e un po’ di sale.
Questo è un condimento sano e super soddisfacente.
SOMMARIO: L’aglio è delizioso e facile da aggiungere alla tua dieta. Puoi usarlo in piatti salati, zuppe, salse, condimenti e altro ancora.
Cosa abbiamo imparato
Per secoli, si è creduto che l’aglio avesse poteri medicinali. Oggi è confermato.
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