Il bicarbonato di sodio, noto anche come baking soda, è un ingrediente popolare per la cottura. Conferisce a cibi come pane, torte, muffin e biscotti una consistenza leggera e soffice.
Questo perché ha proprietà lievitanti, nel senso che reagisce con un acido, come l’aceto o il succo di limone, e fa lievitare l’impasto producendo anidride carbonica.
Tuttavia, il bicarbonato di sodio ha una varietà di usi domestici oltre alla cucina.
Ecco 22 benefici per la salute e usi del bicarbonato di sodio.
1–16. Usi domestici del bicarbonato di sodio
Il bicarbonato di sodio è un pratico articolo per tutti gli usi grazie alla sua ampia varietà di usi, dalla pulizia dei piani di lavoro al supporto dell’igiene orale. Ecco un elenco completo degli usi domestici.
1. Collutorio
Il collutorio è un’ottima aggiunta alla tua routine di igiene orale, poiché raggiunge gli angoli della bocca e le fessure di denti, gengive e lingua che potresti perdere durante lo spazzolamento.
Molte persone usano il bicarbonato di sodio come sostituto del collutorio. Alcuni studi dimostrano che può aiutare a rinfrescare l’alito e persino a esercitare proprietà antibatteriche e antimicrobiche (2).
Mentre uno studio ha scoperto che il collutorio al bicarbonato di sodio non ha abbassato significativamente i livelli di batteri orali, ha però aumentato i livelli di pH della saliva, che è importante per inibire la crescita batterica (3).
Per preparare il tuo collutorio al bicarbonato di sodio, aggiungi 1/2 cucchiaino (2 grammi) di bicarbonato di sodio a mezzo bicchiere (120 ml) di acqua tiepida, quindi agita e risciacqua la bocca come al solito.
2. Sbiancante per i denti
Il bicarbonato di sodio è un popolare rimedio casalingo per sbiancare i denti.
Molti studi hanno scoperto che il dentifricio contenente bicarbonato di sodio è migliore per sbiancare i denti e rimuovere la placca rispetto al dentifricio senza bicarbonato (4).
Ciò è probabilmente dovuto al fatto che il bicarbonato di sodio ha proprietà leggermente abrasive che possono rompere i legami delle molecole che macchiano i denti. Ha anche proprietà antibatteriche e antimicrobiche, che possono aiutare a combattere i batteri nocivi (7).
3. Deodorante
Sorprendentemente, il sudore umano è inodore.
Il sudore acquisisce odore solo dopo essere stato scomposto dai batteri sotto le ascelle. Questi batteri convertono il tuo sudore in prodotti di scarto acidi, che danno al sudore il suo odore (8).
Il bicarbonato di sodio è spesso usato come deodorante naturale per eliminare l’odore di sudore rendendo i suoi odori meno acidi, anche se ci sono ricerche limitate sul fatto che questa strategia funzioni.
Prova a picchiettare il bicarbonato di sodio sulle ascelle o a mescolarlo con un po’ di olio di cocco, burro di karitè o amido di mais per creare un deodorante fatto in casa.
4. Neutralizzatore degli odori del frigorifero
Hai mai aperto il frigorifero e ti sei imbattuto in un odore sorprendentemente sgradevole?
È probabile che alcuni cibi nel tuo frigorifero abbiano superato la data di scadenza e abbiano iniziato a fermentare. Questo odore può rimanere a lungo dopo aver svuotato e pulito il frigorifero.
Il bicarbonato di sodio può aiutare a rinfrescare un frigorifero maleodorante neutralizzando i cattivi odori. È interessante notare che elimina le particelle di odore anziché limitarsi a mascherare il loro odore (10).
Per provare questo trucco, riempi una tazza di bicarbonato di sodio e mettila nel retro del frigorifero.
5. Deodorante per ambienti
Non tutti i deodoranti per ambienti commerciali eliminano i cattivi odori. Invece, alcuni rilasciano semplicemente molecole di fragranza che mascherano altri odori.
Inoltre, meno del 10% dei deodoranti per ambienti fornisce un elenco di ingredienti. Questo è problematico se sei sensibile alle sostanze chimiche che possono essere trovate nei deodoranti per ambienti.
Il bicarbonato di sodio è un’alternativa sicura ai deodoranti per ambienti commerciali, poiché è privo di prodotti chimici industriali e neutralizza le particelle di odore.
Per creare un deodorante per ambienti con bicarbonato di sodio, è necessario:
- un vasetto
- 1/3 di tazza (74 grammi) di bicarbonato di sodio
- 10-15 gocce dei tuoi oli essenziali preferiti
- un pezzo di stoffa o di carta
- una corda o un nastro
Aggiungi il bicarbonato di sodio e gli oli essenziali nel barattolo. Coprilo con il panno o la carta, quindi fissalo in posizione con lo spago e mettilo in soggiorno, camera da letto, bagno o cucina. Quando il profumo inizia a svanire, agita il barattolo.
6. Agente sbiancante per il bucato
Il bicarbonato è un modo economico per sbiancare e pulire il bucato.
Questo perché è un alcale, un sale solubile, che può aiutare a rimuovere sporco e macchie. Secondo ricerche più vecchie, un alcale come il bicarbonato di sodio agisce interagendo con gli acidi nelle macchie quando è disciolto in acqua (13).
Per provarlo, aggiungi 1/2 tazza (110 grammi) di bicarbonato di sodio alla tua normale quantità di detersivo per bucato. Aiuta anche ad ammorbidire l’acqua, quindi potresti aver bisogno di meno detersivo del solito.
7. Detergente per la cucina
La versatilità del bicarbonato di sodio lo rende un ottimo detergente per la cucina. Se miscelato con un acido come il succo di limone o l’aceto, può anche aiutare a controllare la crescita di microrganismi dannosi, tra cui muffe o batteri (14).
Per usare il bicarbonato in cucina, prepara una pasta mescolando il bicarbonato con una quantità uguale di succo di limone e un po’ d’acqua. Applicare la pasta sulla superficie desiderata con una spugna o un panno e strofinare accuratamente.
Ecco alcuni elettrodomestici, oggetti e superfici da cucina che puoi pulire con il bicarbonato:
- forni
- tazze di caffè macchiate
- marmo macchiato
- macchie di grasso
- piastrelle della cucina
- scarichi intasati
- argento appannato
- microonde
- controsoffitti
8. Eliminatore di odori di immondizia
I sacchi della spazzatura pieni hanno spesso un odore putrido perché contengono rifiuti in decomposizione. Se è particolarmente sgradevole, questo odore può diffondersi in cucina e in altre aree della casa.
Fortunatamente, il bicarbonato di sodio può aiutare a eliminare gli odori della spazzatura neutralizzando le molecole di odore acido.
In effetti, la ricerca rileva che la diffusione del bicarbonato sul fondo dei bidoni della spazzatura può ridurre l’odore dei rifiuti del 70% (12).
9. Smacchiatore per tappeti
Una combinazione di bicarbonato di sodio e aceto può rimuovere le macchie più ostinate dalla moquette.
La miscelazione di bicarbonato e aceto crea un composto chiamato acido carbonico, che è un ingrediente comune nei prodotti per la pulizia. Questa reazione è molto frizzante, e può aiutare ad abbattere le macchie difficili (15).
Ecco come eliminare le macchie dai tappeti solo con bicarbonato di sodio e aceto:
- Copri la macchia del tappeto con uno strato sottile di bicarbonato di sodio.
- Riempi un flacone spray vuoto con una miscela 1 a 1 di aceto e acqua e spruzzalo sull’area macchiata.
- Attendere fino a 1 ora o fino a quando la superficie si asciuga.
- Strofina il bicarbonato con una spazzola e aspira i residui.
La macchia dovrebbe ora essere completamente rimossa. Se sono rimasti dei residui di bicarbonato sul tappeto, puliscilo con un panno umido.
10. Detergente multiuso per il bagno
Come le cucine, i bagni possono essere difficili da pulire. Hanno una varietà di superfici che usi frequentemente e quindi devi pulire spesso.
Sebbene esistano numerosi detergenti per il bagno commerciali, molte persone preferiscono opzioni di pulizia più naturali ed economiche. Il bicarbonato è utile perché sbianca e disinfetta molte superfici del bagno, anche se è meno efficace dei detergenti commerciali.
Ecco alcune superfici che puoi pulire con il bicarbonato di sodio:
- piastrelle del bagno
- servizi igienici
- docce
- vasche da bagno
- lavandini del bagno
Fare una pasta usando il bicarbonato e un po’ d’acqua. Usando una spugna o un panno, strofinare accuratamente la miscela sulla superficie che si desidera pulire, quindi pulire la superficie 15-20 minuti dopo con un panno umido.
11. Antiparassitario per frutta e verdura
Molte persone sono preoccupate per i residui di pesticidi sugli alimenti. I pesticidi sono usati per proteggere le colture da insetti, germi, roditori ed erbe infestanti, ma molti hanno effetti dannosi sulla salute umana.
Sbucciare la frutta è il modo migliore per rimuovere i pesticidi. Tuttavia, significa anche che non si ottengono i nutrienti importanti, come fibre, vitamine e minerali, che si trovano nelle bucce di molti frutti.
È interessante notare che una recente ricerca indica che un lavaggio con bicarbonato di sodio è il modo più efficace per rimuovere i pesticidi da frutta e verdura senza sbucciarli.
Uno studio ha scoperto che immergere le mele in una soluzione di bicarbonato e acqua per 12-15 minuti ha rimosso quasi tutti i residui di pesticidi (16).
Tieni presente che questo metodo non rimuove i pesticidi che sono penetrati nella pelle del frutto o della verdura. Inoltre, sono necessarie ulteriori ricerche per vedere se questo funziona per altri tipi di prodotti.
12. Lucidatore per posate
Il bicarbonato è una pratica alternativa ai lucidatori d’argento commerciali. Avrai solo bisogno di qualche ingrediente in più:
- una teglia di alluminio o una teglia foderata con un foglio di alluminio
- 1 tazza (240 ml) di acqua bollente
- 1 cucchiaio (14 grammi) di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza (120 ml) di aceto bianco
- Aggiungere il bicarbonato di sodio nella teglia di alluminio e versare lentamente l’aceto. Quindi, versare l’acqua bollente, quindi posizionare l’argento nella teglia.
L’appannamento dovrebbe iniziare a scomparire quasi immediatamente. Puoi rimuovere la maggior parte delle posate dalla padella entro 30 secondi, ma potrebbe essere necessario che le posate molto ossidate restino nella miscela per un massimo di 1 minuto.
In questa miscela, l’argento subisce una reazione chimica con la padella di alluminio e il bicarbonato di sodio. Trasferisce l’ossidazione dall’argenteria sulla padella di alluminio e può creare residui gialli e chiari sul fondo della padella (17).
13. Detergente per pentole bruciacchiate
È facile bruciare inavvertitamente il fondo di una pentola durante la cottura.
Questi possono essere un incubo da pulire, ma puoi salvare facilmente una pentola bruciata con bicarbonato di sodio e acqua.
Cospargi una generosa quantità di bicarbonato sul fondo della pentola e aggiungi acqua a sufficienza per coprire le aree bruciate. Portare il composto a bollore e svuotare la pentola come di consueto.
Se rimangono macchie o particelle di cibo bruciato, prendi una spugnetta, aggiungi una piccola quantità di detersivo e rimuovile delicatamente.
14. Estintore a olio e grasso
È interessante notare che alcuni estintori contengono bicarbonato di sodio.
Questi tipi, noti come estintori chimici a secco, vengono utilizzati per estinguere l’olio, il grasso e gli incendi elettrici. Il bicarbonato di sodio reagisce con il calore per produrre anidride carbonica, che soffoca il fuoco.
Pertanto, puoi usare il bicarbonato per estinguere piccoli incendi di olio e grasso (18).
Tuttavia, non aspettarti che il bicarbonato estingua incendi domestici più grandi. Questi fuochi assorbono più ossigeno e neutralizzano facilmente gli effetti del bicarbonato di sodio.
15. Diserbante fatto in casa
Le erbacce hanno spesso radici profonde, che le rendono difficili da estirpare senza l’uso di diserbanti chimici.
In particolare, il bicarbonato di sodio è un’alternativa più economica e più sicura. Questo perché il bicarbonato è ricco di sodio, che crea un ambiente difficile per le erbacce.
Cospargi alcune manciate di bicarbonato di sodio sulle erbacce in aree come le crepe del marciapiede o del vialetto. Tuttavia, evita di usare il bicarbonato per uccidere le erbacce nelle aiuole e nei giardini, poiché potrebbe danneggiare anche le altre piante.
16. Deodorante per scarpe
Il bicarbonato di sodio è un ottimo rimedio per rinfrescare le scarpe maleodoranti. Questo perché può contrastare gli odori maleodoranti.
Versa 2 cucchiai (9 grammi) di bicarbonato di sodio in 2 garze o pezzi di stoffa sottili. Fissare i panni con un elastico o uno spago e metterne uno in ogni scarpa.
Rimuovi i sacchetti di bicarbonato di sodio quando vuoi indossare le scarpe.
17-22. Benefici alla salute del bicarbonato di sodio
Oltre ai molti usi domestici elencati sopra, il bicarbonato può offrire diversi benefici per la salute.
17. Può aiutare a curare il bruciore di stomaco
Il bruciore di stomaco, chiamato anche reflusso acido, è una sensazione dolorosa e di bruciore nella regione superiore dello stomaco che può diffondersi in gola.
È causato quando l’acido fuoriesce dallo stomaco e sale nell’esofago, che è il tubo che collega lo stomaco alla bocca.
Sebbene il reflusso acido abbia molte cause, si verifica spesso dopo aver mangiato pasti abbondanti, bevuto bevande gassate o mangiato cibi grassi o piccanti (20).
Il bicarbonato di sodio può aiutare a trattare il bruciore di stomaco neutralizzando l’acidità di stomaco. Per provarlo, sciogliere 1 cucchiaino (5 grammi) di bicarbonato di sodio in un bicchiere di acqua fredda e bere il composto lentamente.
Tuttavia, ci sono aspetti negativi di questo trattamento da tenere a mente (21):
- C’è un certo dibattito sul fatto che tutti con sintomi di bruciore di stomaco abbiano alti livelli di acido gastrico.
- Il bicarbonato è molto ricco di sodio, con 630 mg per 1/2 cucchiaino (2,3 grammi), che è importante sapere se devi limitare l’assunzione di sodio.
- L’uso continuato può portare ad alcalosi metabolica – una condizione in cui il sangue diventa eccessivamente alcalino – e problemi cardiaci.
18. Può lenire le afte
Le afte sono piccole ulcere dolorose che possono formarsi all’interno della bocca. A differenza dell’herpes labiale, l’herpes labiale non si forma sulle labbra e non è contagioso.
Sebbene siano necessarie ulteriori prove, alcuni studi precedenti suggeriscono che il collutorio al bicarbonato di sodio allevia il dolore causato dalle afte (25).
Puoi fare un collutorio al bicarbonato usando la ricetta del capitolo precedente. Sciacquare la bocca con questa miscela una volta al giorno fino a quando l’ulcera non guarisce.
19. Può migliorare le prestazioni fisiche
Il bicarbonato è un integratore popolare tra gli atleti.
Alcuni studi dimostrano che il bicarbonato di sodio ti aiuta a ottenere prestazioni più lunghe al massimo, specialmente durante gli esercizi anaerobici o l’allenamento ad alta intensità e lo sprint (27).
Durante l’esercizio ad alta intensità, le cellule muscolari iniziano a produrre acido lattico, responsabile della sensazione di bruciore che si prova durante l’allenamento. L’acido lattico abbassa anche il pH all’interno delle cellule, causando potenzialmente la stanchezza dei muscoli (29).
Il bicarbonato di sodio può aiutare a ritardare l’affaticamento a causa del suo pH elevato, permettendoti di esibirti alla massima intensità più a lungo (30).
Ad esempio, uno studio ha scoperto che i ciclisti che hanno assunto il bicarbonato di sodio si sono allenati per una media di 4,5 minuti in più rispetto a quelli che non hanno assunto il bicarbonato di sodio (31).
Secondo una recensione, questo integratore può essere efficace se usato in dosi di circa 0,3 grammi per kg di peso corporeo (32).
Un altro studio raccomanda una dose di 297 mg per kg 1-2 ore prima dell’esercizio (33).
20. Può alleviare il prurito e le scottature solari
Un bagno di bicarbonato di sodio è spesso consigliato per lenire la pelle pruriginosa dopo punture di insetti o punture di api (34).
Inoltre, il bicarbonato di sodio può aiutare a lenire la pelle che prude a causa delle scottature. Alcune persone affermano che è più efficace se combinato con altri ingredienti come l’amido di mais e la farina d’avena (36).
Per fare un bagno di bicarbonato di sodio, aggiungi 1-2 tazze (220-440 grammi) di bicarbonato di sodio in un bagno tiepido. Assicurati che l’area interessata sia completamente bagnata.
Per aree specifiche, crea una pasta con bicarbonato di sodio e un po’ d’acqua, quindi applica uno spesso strato sulla zona interessata.
21. Può rallentare la progressione della malattia renale cronica
Le persone con malattia renale cronica (CKD) perdono lentamente la loro funzione renale.
I tuoi reni sono vitali perché aiutano a rimuovere i rifiuti e l’acqua in eccesso dal sangue mentre bilanciano minerali importanti come potassio, sodio e calcio (37).
Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, alcuni studi suggeriscono che l’assunzione di integratori di bicarbonato di sodio migliora la funzione renale e aiuta a rallentare la progressione della malattia renale cronica (38ì).
Tuttavia, è meglio parlare con il medico prima di ingerire il bicarbonato se hai problemi ai reni.
22. Può migliorare alcuni trattamenti contro il cancro
Il cancro è la seconda causa di morte negli Stati Uniti.
Viene spesso trattato con la chemioterapia, che è un cocktail chimico che rallenta o arresta la crescita delle cellule tumorali, che di solito crescono e si dividono a un ritmo rapido (42).
Alcune ricerche mostrano che il bicarbonato di sodio può aiutare i farmaci chemioterapici a funzionare in modo più efficace rendendo meno acido l’ambiente per i tumori (43).
Tuttavia, poiché le prove attuali sono limitate agli studi sugli animali e in provetta, è necessaria la ricerca sull’uomo. Se stai seguendo un trattamento per il cancro, consulta il tuo medico prima di completare il trattamento chemioterapico con il bicarbonato di sodio.
Cosa abbiamo imparato
Il bicarbonato di sodio è un ingrediente versatile i cui usi vanno ben oltre la cottura.
Questa graffetta per la casa brilla quando si tratta di neutralizzare gli odori e pulire, poiché aiuta a rimuovere le macchie ostinate, eliminare i cattivi odori e pulire le aree difficili come il forno, il microonde e le fughe delle piastrelle.
Inoltre, il bicarbonato ha una varietà di benefici per la salute. Ad esempio, può alleviare il bruciore di stomaco, migliorare le prestazioni fisiche e persino sbiancare i denti.
Inoltre, il bicarbonato di sodio è economico e ampiamente disponibile. Non fa mai male avere un contenitore a portata di mano.