Il grasso viscerale è uno dei tipi di grasso più dannosi per la salute, poiché si accumula intorno agli organi interni ed è associato a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari, diabete e altre patologie croniche. Un recente studio ha analizzato l’efficacia di diverse diete nel ridurre questo tipo di grasso e i risultati sono sorprendenti: due sostanze ingeribili potrebbero fare la differenza.
Lo studio e i gruppi nutrizionali
I ricercatori hanno suddiviso i partecipanti in tre gruppi dietetici:
- Dieta sana bilanciata: basata su cibi integrali, con una riduzione dei grassi saturi e dello zucchero, e un focus su verdure, frutta e cereali integrali.
- Dieta mediterranea: caratterizzata dalla riduzione dei carboidrati semplici e dall’aumento dei grassi insaturi.
- Dieta Green Med: una dieta mediterranea arricchita con tè verde e Wolfia globosa (lenticchia d’acqua), una pianta ricca di fibre e proteine, comune in Asia.
Mentre la dieta sana bilanciata non prevedeva restrizioni caloriche, le due varianti mediterranee erano a moderato deficit calorico. Inoltre, tutti i gruppi hanno seguito un programma di esercizi simile.
Risultati sulla riduzione del grasso viscerale
Dopo 18 mesi, i ricercatori hanno misurato la riduzione del grasso viscerale attraverso scansioni MRI. I risultati mostrano che tutte le diete hanno portato a un miglioramento, ma la dieta Green Med ha avuto un effetto significativamente superiore:
- La perdita di grasso viscerale è stata circa tre volte maggiore nel gruppo Green Med rispetto agli altri due gruppi.
- Anche il grasso sottocutaneo è diminuito in tutti i gruppi, con una leggera tendenza a favorire la dieta Green Med.
Cosa rende efficace la dieta Green Med?
Un aspetto interessante emerso dallo studio è che la perdita di grasso viscerale nella dieta Green Med non sembra essere semplicemente il risultato del deficit calorico. Infatti, il peso corporeo medio perso nei due gruppi mediterranei è stato simile, ma la riduzione del grasso viscerale nella dieta Green Med è stata doppia rispetto alla dieta mediterranea classica.
I ricercatori hanno individuato alcuni fattori che potrebbero spiegare questo effetto:
- Polifenoli: i partecipanti con livelli più alti di polifenoli nel sangue hanno mostrato una maggiore riduzione del grasso viscerale. Queste molecole vegetali possiedono proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
- Ridotto consumo di carne rossa: associato a una maggiore riduzione del grasso viscerale.
- Aumento del consumo di Wolfia globosa: più alta era l’assunzione di lenticchia d’acqua, maggiore era la perdita di grasso viscerale.
Conclusioni e implicazioni pratiche per perdere grasso viscerale
Lo studio suggerisce che una dieta sana combinata con esercizio fisico aiuta a ridurre il grasso nella pancia, ma l’aggiunta di tè verde e Wolfia globosa potrebbe amplificare notevolmente questo effetto. Se vuoi ottimizzare la tua alimentazione per migliorare la salute metabolica, la dieta Green Med potrebbe essere una strategia promettente.
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Fonti
- Zelicha H, Kloting N, Kaplan A, et al. The effect of high-polyphenol Mediterranean diet on visceral adiposity: the DIRECT PLUS randomized controlled trial. BMC Med. 2022;20(1):327. Published 2022 Sep 30. doi:10.1186/s12916-022-02525-8