Longevità e burro di arachidi

La longevità è uno degli obiettivi più ambiti quando si parla di alimentazione e salute. Ma può davvero il burro di arachidi contribuire a vivere più a lungo?

Secondo il più grande studio mai condotto sui fattori di rischio legati alla mortalità, una cattiva alimentazione è responsabile di più decessi rispetto a qualsiasi altro fattore. Le sigarette provocano circa otto milioni di morti all’anno, ma la dieta ne causa milioni in più.

I principali errori alimentari che riducono la longevità

Tra i peggiori aspetti della dieta moderna non ci sono solo carni trasformate, merendine o bibite zuccherate, ma soprattutto:

• scarso consumo di frutta;

• pochi cereali integrali;

• troppe poche verdure;

• eccesso di sale;

• insufficiente apporto di frutta secca e semi.

La frutta secca, in particolare, è associata a una maggiore aspettativa di vita. Studi clinici dimostrano che migliora la funzionalità arteriosa, riduce il colesterolo, aiuta a controllare la glicemia, abbassa l’infiammazione e nutre la flora intestinale.

Frutta secca vs arachidi: differenze importanti

Ma le arachidi, che tecnicamente non sono frutta secca bensì legumi, hanno gli stessi benefici?
Negli Stati Uniti circa il 50% del consumo di arachidi avviene sotto forma di burro di arachidi. Proprio per questo, alcuni ricercatori hanno analizzato i dati dello studio NIH-AARP, che ha seguito oltre mezzo milione di persone dagli anni ’90.

I risultati mostrano che:

• il consumo regolare di frutta secca intera è collegato a una riduzione della mortalità generale e delle principali malattie croniche (cardiache, tumorali, respiratorie, renali ed epatiche);

• lo stesso effetto non è stato osservato con il burro di arachidi.

Perché il burro di arachidi non allunga la vita?

Le possibili spiegazioni sono diverse:

• il burro di arachidi spesso contiene grassi trans, zuccheri, sale o oli aggiunti;

• la struttura cellulare delle arachidi viene distrutta nella lavorazione, rendendo meno efficace il nutrimento della flora batterica;

• chi consuma burro di arachidi tende ad avere abitudini meno salutari, anche se i ricercatori hanno cercato di correggere questi fattori.

Una metanalisi ha comunque evidenziato che le arachidi intere offrono benefici simili a quelli della frutta secca, mentre il burro di arachidi no.

Conclusione: cosa scegliere per la longevità?

Se l’obiettivo è massimizzare la probabilità di una vita lunga e sana, la scelta migliore resta la frutta secca intera (al naturale, non salata né zuccherata). L’ideale è consumarla almeno tre volte a settimana, preferendo noci, mandorle, nocciole e anche arachidi intere, piuttosto che il burro.

Il burro di arachidi, se scelto in versione 100% naturale senza aggiunte, può comunque essere un’alternativa golosa, ma non sembra offrire gli stessi vantaggi sulla longevità.

Fonti

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