Una revisione è stata pubblicata su una rivista medica intitolata “Semi di lino: una difesa miracolosa contro alcune malattie critiche”. “Miracolosa”? Davvero? Bene, uno straordinario studio di intervento pubblicato sulla rivista Hypertension suggerisce che, in questo caso, il termine “miracoloso” potrebbe non essere troppo lontano.

Semi di lino e ipertensione

I ricercatori hanno progettato uno studio prospettico, in doppio cieco, randomizzato e controllato con placebo in modo da poter randomizzare i soggetti in due gruppi e introdurre segretamente cucchiai di semi di lino macinati ogni giorno nella dieta di metà dei partecipanti per vedere se faceva qualche differenza. Dopo sei mesi, coloro che mangiavano i cibi placebo hanno iniziato a essere ipertesi e sono rimasti ipertesi, nonostante il fatto che molti di loro assumessero una varietà di pillole per la pressione sanguigna.

E che dire degli ipertesi che mangiavano inconsapevolmente semi di lino ogni giorno? La loro pressione sanguigna è scesa da 158/82 a 143/75. Un calo di sette punti della pressione diastolica potrebbe non sembrare molto, ma LA SORPRESA è STATA GRANDE quando ciò si è tradotto nel 46 percento in meno di ictus e nel 29 percento in meno di malattie cardiache nel tempo.

Tuttavia, non tutti gli studi hanno mostrato effetti significativi di abbassamento della pressione sanguigna. Ci sono state più di una dozzina di sperimentazioni finora, che hanno coinvolto più di mille soggetti. E, sì: quando li metti tutte insieme, nel complesso, ci sono state riduzioni significative sia della pressione sanguigna sistolica che diastolica (i numeri superiori e inferiori) dopo l’integrazione con vari prodotti a base di semi di lino, ma non così drammatiche come quella sperimentazione di sei mesi. Le sperimentazioni più lunghe tendevano a mostrare risultati migliori e alcune delle sperimentazioni utilizzavano solo olio di semi o un qualche tipo di estratto. L’idea è che il tutto è maggiore della somma delle sue parti, quindi i numerosi componenti all’interno dei semi potrebbero tutti contribuire alla riduzione della pressione sanguigna.

Meglio delle pillole e senza effetti collaterali negativi?

Nella sperimentazione di sei mesi, i semi di lino sono riusciti a far scendere la pressione sistolica e diastolica dei soggetti fino a 15 e 7 punti, rispettivamente. Confronta questo risultato con l’effetto di potenti farmaci antipertensivi, come i calcioantagonisti (ad esempio, Norvasc, Cardizem, Procardia), che hanno dimostrato di ridurre la pressione sanguigna di soli otto e tre punti, rispettivamente. O con gli ACE inibitori (come Vasotec, Lotensin, Zestril, Altace), che abbassano la pressione sanguigna dei pazienti di soli cinque e due punti, rispettivamente. I semi di lino macinati possono funzionare da due a tre volte meglio di questi medicinali e hanno solo effetti collaterali positivi.

Il potere del lino

I semi di lino, noti come una delle fonti più ricche di acidi grassi essenziali omega-3 e contenenti circa cento volte più lignani antitumorali rispetto ad altri alimenti, hanno anche dimostrato di essere utili contro i tumori al seno e alla prostata; controllando i livelli di colesterolo, trigliceridi e zucchero nel sangue; ridurre l’infiammazione e curare con successo la stitichezza.

Il modo migliore per mangiare i semi

È meglio consumare semi di lino macinati. Sono disponibili nella migliore confezione naturale: una dura buccia naturale che li mantiene freschi fino a un anno in un contenitore ermetico. Sfortunatamente, la confezione naturale è un po’ troppo efficace. Se mangiamo i semi di lino interi, è probabile che ci attraversino, escano dall’altra estremità e non ci facciano alcun bene. Quindi, se non compri semi macinati, assicurati di masticarli molto bene o di macinarli in un macinacaffè o in un macina spezie, in un mini robot da cucina o in un buon frullatore. Dopo averli macinati, puoi conservarli in frigorifero e dureranno alcuni mesi.

Che dire dell’olio di semi di lino?

I semi macinati sono migliori dell’olio di semi di lino. I semi sono piccole centrali nutrizionali e perdiamo gran parte di quei nutrienti quando ne estraiamo semplicemente l’olio. I semi di lino non sono solo la fonte più ricca di lignani, ma sono anche un’ottima fonte di ferro, zinco, rame, calcio, proteine, potassio, magnesio, folati e fibre solubili, che possono abbassare il colesterolo e i trigliceridi, e contengono persino boro, un oligoelemento importante per la salute ottimale delle ossa. Tuttavia, non assumiamo nulla di tutto ciò solo con l’olio.

Cianuro nei semi di lino?

I semi di lino hanno benefici così fantastici che consiglio almeno un cucchiaio di semi macinati al giorno, ma di recente sono emerse preoccupazioni sul contenuto naturale di cianuro, motivo per cui consiglio solo un cucchiaio di lino crudo al giorno.

Cottura dei semi di lino

La cottura del lino macinato nei prodotti da forno sembra distruggere i composti che formano cianuro, ma non distrugge i loro nutrienti salutari. Ad esempio, è stato dimostrato che i semi macinati aggiunti ai prodotti da forno mantengono la stabilità dei lignani fino a 177 °C.

Bibliografia

• Flax-PAD Trial: Questo studio ha esaminato gli effetti dei semi sui pazienti con malattia arteriosa periferica e ha dimostrato una significativa riduzione della pressione arteriosa sia sistolica che diastolica. Puoi leggere lo studio completo qui: PubMed Link​
• Revisione e meta-analisi sugli effetti dei semi di lino sulla pressione sanguigna: Questa revisione ha esaminato 33 studi clinici per fornire una panoramica sugli effetti dei semi di lino sulla pressione arteriosa. Trovi la revisione completa qui: PubMed Link
• S Czernichow, A Zanchetti, F Tumbull, F Barzi, T Ninomiya, A P Kengne, H J Lambers Heerspink, V Perkovic, R Huxley, H Arima, A Patel, J Chalmers, M Woodward, S Macmahon, B Neal, Blood Pressure Lowering Treatment Trialists Collaboration. The effects of blood pressure reduction and of different blood pressure-lowering regimens on major cardiovascular events according to baseline blood pressure: meta-analysis of randomized trials. J Hypertens. 2011 Jan;29(1):4-16.
• Norvasc (amlodipine besylate) tablets label. Food and Drug Administration.
• T D Turner, C Mapiye, J L Aalhus, A D Beaulieu, J F Patience, R T Zilstra, M E Dugan. Flaxseed fed pork: n-3 fatty acid enrichment and contribution to dietary recommendations. Meat Sci. 2014 Jan;96(1):541-7.
• M Valenzuela Melendres, J P Camou, N G Torrentera Olivera , E Alvarez Almora, D Gonzalez Mendoza, L Avendano Reyes. Response surface methodology for predicting quality characteristics of beef patties added with flaxseed and tomato paste.
• S Akhtar, T Ismail, M Riaz. Flaxseed – a miraculous defense against some critical maladies. Pak J Pharm Sci. 2013 Jan;26(1):199-208.
• D Rodriguez-Leyva, W Weighell, A L Edel, R Lavallee, E Dibroy, R Pinneker, T G Maddaford, B Ramjiawan, M Aliani, R Guzman, G N Pierce. Potent Antihypertensive Action of Dietary Flaxseed in Hypertensive Patients. Hypertension. 2013 Dec;62(6):1081-9.